|
Please note that this page does not hosts or makes available any of the listed filenames. You
cannot download any of those files from here.
|
| 1. Теория по муке и закваске.mp4 |
322.19MB |
| 10. Освежаем колобок, говорим о кислотности.mp4 |
114.60MB |
| 11. Еще одно освежение колобка.mp4 |
70.75MB |
| 12. Последний сеанс работы с шариком. Солим сельдь.mp4 |
220.38MB |
| 13. Готовим ростбиф.mp4 |
27.60MB |
| 14. Автолиз нарым и багеты. Маринуем свеклу.mp4 |
536.45MB |
| 15. Замес Лепешек и Нарыма. Готовим майонез и креветки.mp4 |
579.58MB |
| 16. Замес багетов. Нарым, картошечка.mp4 |
463.19MB |
| 17. Формовка, обминки, замес двухфазного.mp4 |
636.27MB |
| 18. Обминки, соусы, луковый маринад, формовка Нарыма.mp4 |
692.59MB |
| 19. Обминки, формовка двухфазного.mp4 |
185.58MB |
| 2. Закваска 1.mp4 |
291.58MB |
| 20. Луковые кольца, проверяем тесто, достаем лепешки.mp4 |
480.63MB |
| 21. Выпечка - Нарым, Смерребреды.mp4 |
743.45MB |
| 22. Выпечка багетов, немного теории.mp4 |
202.68MB |
| 23. Выпечка двухфазного, как не убить закваску.mp4 |
164.02MB |
| 3. Теория ржаное тесто.mp4 |
331.98MB |
| 4. Закваска на вымоченных сухарях.mp4 |
47.06MB |
| 5. Закваска на вымоченных сухарях, ч2.mp4 |
85.36MB |
| 6. Закваска, вторая фаза.mp4 |
116.19MB |
| 7. Освежаем закваски.mp4 |
94.37MB |
| 8. Закваска на моченых сухарях, освежаем шарик.mp4 |
84.13MB |
| 9. Освежаем шарик.mp4 |
63.37MB |
| Закваска натуральная ржаная 100%, вариант 1.pdf |
53.44KB |
| Закваска ржаная 100%, вариант 2.pdf |
55.85KB |
| Ингредиенты.pdf |
93.96KB |
| Оборудование.pdf |
169.31KB |
| Ржаной хлеб. Рецепты.pdf |
149.97KB |
| Ржаной хлеб Эпизод I Теория.pdf |
14.00MB |